soğan halkası tarifi ne demek?

Soğan Halkası Tarifi

Soğan halkası, özellikle fast food restoranlarında sıkça rastlanan, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte temel bir soğan halkası tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt veya bira (isteğe bağlı)
• Galeta unu veya panko ekmeği (dış kaplama için)
• Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Soğanları soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın. Halkaları birbirinden ayırın.
2. Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, süt veya birayı ekleyip karıştırın.
4. Soğan halkalarını önce unlu karışıma, ardından yumurtalı karışıma batırın.
5. Son olarak galeta ununa veya panko ekmeğine bulayın. Bu işlem, soğan halkalarının daha çıtır olmasını sağlar.
6. Sıvı yağı derin bir tencerede ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun (yaklaşık 175°C).
7. Soğan halkalarını altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kızaran soğan halkalarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
9. Sıcak servis yapın. Yanında ketçap, mayonez veya farklı soslar ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Soğanları buzdolabında beklettikten sonra kesmek, göz yanmasını azaltır.
• Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt veya bira ekleyebilirsiniz.
• Soğan halkalarını daha çıtır yapmak için çift kat paneleme yapabilirsiniz (un, yumurta, galeta unu; tekrar yumurta, galeta unu).
• Kızartma yağının sıcaklığı çok önemlidir. Yağ çok soğuk olursa soğan halkaları yağı çeker, çok sıcak olursa ise hemen yanar.

Önemli Kavramlar:

• Kabartma Tozu: https://www.nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu
• Galeta Unu: https://www.nedemek.page/kavramlar/galeta%20unu
• Paneleme: https://www.nedemek.page/kavramlar/paneleme
• Kızartma: https://www.nedemek.page/kavramlar/kızartma
• Sıvı Yağ: https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ